По данным ФАО на июнь 2022 года, глобальное производство пшеницы сократилось за год на 0,8% до 770,8 млн тонн, за счет спада производства в Австралии, Индии, Марокко и Украине. При этом из-за высоких цен снижается и мировое потребление пшеницы – на 0,4%, ее меньше используют в качестве фуражного зерна и в промышленных целях. Торговля пшеницей снизится на 1,7% на фоне сокращения экспорта из Украины, снижения объемов экспорта Аргентиной и Австралией, а также запрета на экспорт в Индии, считают в Jusan Analytics.
Минимальный уровень запасов пшеницы, высокие цены на энергоресурсы и удобрения, засуха в Европейском союзе и сокращение поставок пшеницы с Украины повлияют на сохранение высоких цен на пшеницу.
На фоне возникшего дефицита пшеницы из-за перебоев в поставках, а также введенных Индией ограничений на экспорт наблюдался рост цен на пшеницу до рекордных $1087 за бушель. Для обеспечения продовольственной безопасности в стране Министерство сельского хозяйства Казахстана также ввело экспортные ограничения на вывоз пшеницы с мая по конец сентября 2022 года. Вывоз будет производиться в рамках установленных квот: пшеница – 550 тыс. тонн, мука пшеничная и пшенично-ржаная – 370 тыс. тонн. Казахстанские мукомолы используют российское сырье. На фоне роста внутренних цен на пшеницу казахстанские мукомолы с осени 2021 года перешли на российское сырье, которое оказывалось дешевле. Это позволило снизить цены на муку в сентябре 2021 – феврале 2022 года. Однако с момента начала конфликта в Украине, после ввода временного запрета на экспорт российской пшеницы в страны ЕАЭС, поставки российского зерна прекратились.
В результате запрета внутренние цены на пшеницу в России начали снижаться, что стало стимулом для российских мукомолов. Они начали активно производить и сбывать свою продукцию по самому выгодному для них направлению – Центральной Азии. Цены на российскую муку стали ниже казахстанских на $10.